🧰 O que você vai precisar
Uma panela elétrica de cozimento lento (de 3 a 6 litros funciona bem)
Xícaras e colheres de medida
Uma colher de mistura
Uma concha para servir
🔁 Adições e substituições de ingredientes
Sem lactose: Substitua por leite de amêndoa, leite de aveia ou leite de coco.
Adoçantes: Use mel, xarope de bordo ou açúcar de coco no lugar do açúcar branco.
Especiarias: Adicione uma pitada de noz-moscada, cardamomo ou especiarias para torta de abóbora.
Ingredientes adicionais: Incorpore passas, tâmaras picadas ou cranberries secas durante a última hora de cozimento.
Para um toque extra de cremosidade: adicione um pouco de creme de leite ou creme de coco antes de servir.
👩🍳 Como fazer
Passo 1: Lave o arroz
Coloque o arroz em uma peneira fina e lave em água fria até que a água saia quase transparente. Isso ajuda a remover o excesso de amido e evita que o arroz fique empapado.
Passo 2: Adicione tudo à panela de cozimento lento.
Despeje o arroz lavado , o leite , o açúcar , a baunilha e a canela na panela de cozimento lento. Mexa para misturar.
Passo 3: Cozinhar
Cubra e cozinhe em fogo baixo por 4 a 5 horas. Mexa uma ou duas vezes durante o cozimento para evitar que grude.
Passo 4: Mexa e sirva.
Quando o arroz estiver macio e o pudim estiver espesso e cremoso, mexa bem. Sirva quente com os acompanhamentos de sua preferência ou deixe esfriar um pouco para engrossar mais.
🍽 O que servir com arroz doce
Uma bola de sorvete de baunilha ou uma porção de chantilly
Um fio de xarope de bordo ou calda de caramelo
Uma pitada de amêndoas ou nozes torradas para dar crocância.
Uma xícara de chai, chá preto ou café forte.
